核桃和红辣椒酱(穆罕默拉)

2013年7月16日 •  Category:

我最喜欢的调味品。


穆罕马拉 (意思是“made-red”(参考其中的红辣椒),用途广泛且快速简便。关键是使用优质的核桃和红辣椒酱。 如果满足这些条件,则需要3分钟即可完成食物处理程序。红辣椒可以是温和的或热的,也可以是组合的。

这个食谱很经典; of来自叙利亚阿勒颇的一个儿时朋友的母亲去世,离开了她的食谱笔记本;他很乐意分享。我唯一改变的是测量值。我保持所有成分不变。

  配料: 2杯核桃(先前在水中浸泡了几个小时然后沥干)

1杯红辣椒酱或辣椒酱(最好是自制的)

¾杯橄榄油

1½茶匙小茴香

2汤匙石榴糖蜜(更多,可品尝)

盐,调味

3瓣大蒜,用少许盐在研钵中捣碎

½杯干面包屑(如果需要,可以加一点)(可选)

3汤匙番茄酱(可选)

短划线黑胡椒 

1.将食材放入食物处理机的碗中;运行机器,直到混合物变稠但潮湿为止,调整量并品尝以调整调味料。

2.转移到容器中,并在冰箱中紧紧密封数周。与烤肉,鱼或鸡肉一起食用,也可以与面包或皮塔饼一起蘸酱食用。您也可以在面食酱或汤或炖汤中加入少量。 松林

 

查看黎巴嫩舒夫山(Ein Zhalta)

评论

16条留言 •  评论供稿

  1. 马克·怀斯卡佛 说:

    另一个美好的童年记忆,奇妙!
    这也是另一个听得很漂亮的词,听得很漂亮。
    顺便问一下“Ismisilib”用英语讲?我知道我只是杀了它,但你知道,在同情心中使用的黎巴嫩常用词吗?谢谢ðŸ〜‰

    • 朱马纳 说:

      @Mark:是的“esem”(用于:word的单词)el(用于:the的文章)saleeb(用于:cross的单词)。令您惊讶的是,我仍然感到惊讶
      据说“be-esem el-saleeb”以十字架的名义

  2. 贝琳达@zomppa 说:

    那种石榴糖蜜听起来很完美!嗯…将不得不保存这一。

  3. 罗莎 说:

    蘸酱看起来真是太好了!今年,我’我得做穆罕默拉。

    干杯,

    罗莎

  4. 内拉 说:

    嗨Joumana,
    令人着迷的是,您会发现我们有多少共同点。我们也在制作Muhammara。

    内拉

  5. 马克·怀斯卡佛 说:

    谢谢! ðŸ™,
    这种表达是很宝贵的“Ha-d-am”我也搞砸了,从没学会写黎巴嫩语,但确实能说流利。

  6. 苏巴 说:

    好浸……看起来很辣!!!!!!!!!

  7. 艾米 说:

    我的最爱之一!如此容易制作和方便,因为我通常手头都有所有成分。

  8. 泽林 说:

    我喜欢穆罕默拉,这听起来真好吃!一世’制作穆罕默拉时从未浸过核桃,必须尝试一下!并且喜欢其中的石榴糖蜜。

  9. 苏珊 说:

    这是我没有尝试过的东西,但是直到5年前我才有了鹰嘴豆泥!进入我的必试清单。

  10. 马里亚姆 说:

    看起来很棒..但是在穆罕默拉州番茄酱,为什么?完全没有必要。有时,您会看到这些西方对中东经典的补充,却无法理解!

  11. 杰米 说:

    哦我’我敢打赌,食谱笔记本是惊人食谱的宝藏!这是我的食谱’我想尝尝,但没有’不知道这道菜有很多有趣的成分。看起来和听起来很棒!

  12. 约书亚记 说:

    我也是这样你为什么要把番茄酱放在穆罕默拉州?

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