羊肉和豆汤（ab gusht）

这汤在伊朗非常受欢迎（从它起源于它）以及伊拉克。我被提醒，因为我发布了我迷人的Shiraz（伊朗）的迷人旅行。我欠的旅​​行的成功是可爱的AVA，他曾经开展过 食物之旅 和Shiraz的烹饪课程。她向我建议我留下最好的酒店，带我去传统的集市和茶花，我本身就不会找到;此外，我们在她的亲爱的山寨上煮了传统的波斯食品，转变为烹饪学校，周围环绕着花园。 Shiraz是一个城市的梦想，充满了文化，艺术，街道上的音乐，伟大的食物，历史，令人惊叹的建筑，但如果我没有遇到AVA并被她引导，我就不会享受它。

至于这种美味和丰盛的汤，在伊朗人们喜欢收集扎实的成分，排水一下并捣碎它们，然后在一个叫做一个叫做的奇迹 桑库克 用泡菜，洋葱，萝卜和草药。桑塔克面包是如此美好，我把一些人带到了贝鲁特，吃了几天（它’至少2英尺长！）。

这是一家专业的贝克 桑库克.

Ava.‘在我的酒店房间等待我的欢迎款待。

伊朗家庭出去了 AB Ghusht. 或者 卡拉姆马洛罗 在Shiraz的传统餐厅Aka茶室。

我为建筑奇观的精彩指南， Jalali Pezhman..

ava教我如何准备传统的波斯菜肴

羊肉和豆汤（ab gusht）

joumana accad. 地中海，中东风味 2021年2月24日 主菜，肉类，汤， 汤，羊肉，牛肉，其他红肉，其他红肉，炖菜，传统食品，伊拉克，伊朗，牛肉，

4-6份

准备时间： 30分钟

煮熟时间： 2小时

原料

1 1/2 LB羊毛柄

1可以鹰嘴豆

1罐海军豆（或红芸豆或黄色分裂豌豆）

2个洋葱，去皮和切碎

2个干酸橙，在两到三个地方戳了一个洞

1可以番茄酱

1/4杯米（或粗碾压或可以使用藜麦）

2个大土豆，剥皮和切割块，浸泡在水中

盐，黑胡椒（味道），肉桂粥（1茶匙），姜黄（1茶匙），辣椒（1TSP或味道）

1/4杯橄榄油或酥油

1股股票立方体（牛肉）

1/2杯切碎的欧芹

可选：少许藏红花，盛开在1/4杯温水中（先前用盐或糖的砂浆粉末）

 

指示

1. 在中等热量的大汤锅中，加热油或酥油，炒肉和洋葱约10分钟，或直到肉褐色。
2. 加入番茄酱并倒出约6杯水（或股票）;用肉桂，姜黄和胡椒加入干酸橙和季节。等到炖菜准备加盐，品尝后。煨约一小时或直到肉类嫩。此时，加入马铃薯，米饭和豆类，并更多地煮更多，大约30分钟，并在最后调整调味料。
3. 丢弃羊羔骨骼，并挤压干燥的酸橙以提取所有可能的味道。味道额外调味料。

制作 Gushte Kubideh:

1. 使用过滤器，将所有固体成分从炖盐（肉，豆类，米饭，土豆）和饲料中抬起，直到获得像捣碎的土豆一样厚厚的粗酱，如有必要，增加更多的肉汤。保持肉汤温暖。
2. 在碗中为肉汤保温服务 Gushte Kubideh. 并服务 桑库克 面包或任何扁面包 拉夫斯 或者 SAJ. or Markouk. 和一些生萝卜，草药和葱。

食谱笔记

注意：我喜欢将几滴辣椒酱添加到这道菜。

传统的伊朗菜含有黄色分裂豌豆和米饭。

如果它们在热水中软化有点软化，则更容易戳干燥的酸橙。

你好！所有照片和内容都受版权保护。请勿事先书面许可使用我们的照片。如果您希望重新发布此配方，请用自己的独特单词重写配方，并将其链接回疗法中的味道上的源重复。谢谢！

评论

一个评论 •  评论饲料

1. 

   回复

   Richa Sharma. 说：

   如果你继续写这个帖子，那么我会非常高兴，因为这篇文章非常好，我很高兴我看到这篇文章，今天我很高兴看到这篇文章，我也写了很多网站和博客。 。我给你的链接，你可以看看你是否愿意。

   2月28日2021年下午11:19